подписка
Свежие новости Свежие статьи Новые объявления
Получать HTML?

Биополимеры

биополимерыБиополимеры – высокомолекулярные (молекулярная масса ) природные соединения – белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды, а также их производные. Биополимеры – структурная основа живых организмов, они играют определяющую роль в процессах жизнедеятельности.

Белки

Белки – это ВМС (биополимеры), структурную основу которых составляют полипептидные цепи, построенные из остатков α-аминокислот.

Протеины (простые белки)
Протеиды (сложные белки)
Макромолекулы состоят только из остатков α-аминокислот. Макромолекулы содержат кроме остатков α-аминокислот другие группы атомов (остатки полисахаридов, фосфорной кислоты, катионы металлов и т.д.

Физические свойства белков

Свойства белков также разнообразны, как и их функции. Одни белки растворяются в воде и образуют коллоидные растворы (например, яичный белок); другие растворимы в разбавленных растворах солей; третьи вообще нерастворимы (например, белки покровных тканей).

Химические свойства белков

В радикалах аминокислотных остатков белки содержат различные функциональные группы, способные вступать во многие реакции: окисления-восстановления, алкилирования, этерификации, нитрирования. Белки могут образовывать соли как с кислотами, так и с основаниями (белки амфотерны).

Функции белков в организме

Белки выполняют в организмах множество функций

Пластическая Строительный материал клеток Например, коллаген, мембранные белки
Транспортная Переносят различные вещества Например, гемоглобин (перенос кислорода и углекислого газа)
Защитная Обезвреживают чужеродные вещества Например, γ-глобулин, сыворотка крови
Энергетическая Снабжают организм энергией При расщеплении 1гр. белка освобождается 17,6 кДж энергии
Сократительная Выполняет все виды движений, к которым способны клетки организма Например, миозин (белок мышц)
Регуляторная Регулируют обменные процессы Гормоны, например, инсулин (обмен глюкозы)
Каталитическая Ускоряют протекание химических реакций в организме По своей химической природе все ферменты являются белками. Например, рибонуклеаза

Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты – природные ВМС, макромолекулы которых состоят из мононуклеотидов.

Нуклеиновые кислоты бывают двух типов:


Дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК)
Рибонуклеиновые кислоты (РНК)
Различия в строении
Содержат остатки дезоксирибозы Содержат остатки рибозы
Содержат остатки азотистых оснований: А, Г, Ц, Т Содержат остатки азотистых оснований: А, Г, Ц, У
Как правило, представляют собой двухцепочечные молекулы В большинстве случаев одноцепочечные молекулы
Роль в живых организмах Хранят и передают генетическую информацию Копируют генетическую информацию; переносят её к месту синтеза белка; участвуют в процессе синтеза белка

Полисахариды

Полисахариды – высокомолекулярные углеводороды, образованные остатками моносахаридов (глюкозы, фруктозы) или их производных (аминосахаров). Образуют в биосфере основную массу органического вещества.

Из высших полисахаридов наибольшее значение имеют клетчатка (или целлюлоза), крахмал и гликоген (животный крахмал).

Целлюлоза содержится в стеблях растений, в древесине и коре деревьев. Хлопок содержит порядка 90% целлюлозы, хвойные породы деревьев – свыше 60%, лиственные – 40%. Целлюлоза также составляет структурную основу некоторых бактерий.

Крахмал выполняет роль резервного пищевого вещества в растениях. Плоды, клубни, семена могут содержать до 70% крахмала. Гликоген (запасаемый полисахарид животных) содержится главным образом в печени и мышцах.

Полисахариды присутствуют во всех живых организмах, выполняют функции защитных (слизь, камедь) и запасных (гликоген, крахмал) веществ. Обеспечивают сцепление клеток в тканях животных и растений. Участвуют в иммунных реакциях.

Природные полимеры образуются в клетках живых организмов в процессе биосинтеза. С помощью фракционного осаждения, экстракции и других методов они могут быть выделены из животного и растительного сырья.

По материалам «Химия. Пособие-репетитор для поступающих в вузы // 6-е изд. – Ростов н/Д: 2003.» под ред. А.С.Егорова

 
[an error occurred while processing the directive]
  • 0
  • 1
  • 2
Оперативность работы

Мы знаем цену времени и дорожим им. Оперативность в работе и своевременное информирование об изменениях дает временное преимущество и позволяет экономить время для наших партнеров. Быстро — не значит плохо. Быстро — значит профессионально!

News image
Стабильность

Качество услуг, предоставляемых нами, персонификация в общении и ориентация на особенности рабочих условий клиента, дает нашим Заказчикам уверенность в надежности компании ООО «Название компании». Благодаря этому из большинства обращающихся за нашими услугами компаний, значительная часть становится нашими постоянными партнерами.

News image
Финансовая надежность

Мы являемся компанией, которая гарантирует полную прозрачность всех финансовых операций. Компания дорожит своей репутацией «надежного партнера» и никогда не станет ей рисковать.

News image